Sul lato nord di Plaza Mayor sorge lΓÇÖedificio pi├╣ antico dellΓÇÖintero complesso, la Casa de Panaderia. Risalente al 1590 fu per lungo tempo mulino e sede della corporazione dei panettieri, cui deve il proprio nome. Dopo i numerosi incendi del XVII e XVIII secolo, anche questa costruzione fu totalmente rifatta, furono aggiunte le due caratteristiche torri che la delimitano e segnano il profilo della plaza, e il grande balcone sul davanti, che era il luogo da cui tradizionalmente i sovrani assistevano alle manifestazioni pubbliche della piazza. Notevoli sulla facciata anche le decorazioni, restaurate di recente.
